Buffalo clubin suolaliha illallinen 28.03.2026
Raumalla järjestettiin 28.03.2026 Buffalo clubin suolaliha illallinen. Se on aikaisemmin ollut kaksi kertaa vuodessa mutta nykyisin se on kerran vuodessa. Ajankohta on aina kevätpäiväntasauksen aikoina.
Tänä vuonna tilaisuuteen osallistui 40 henkilöä ja suurin osa oli Buffalo clubin jäseniä. Meitä oli 3 HLY:stä, ja se on ollut se määrä mitä meiltä yleensä viime vuosina on ollut siellä.
Nyt kun on saatu yhteistyö päällikköyhdistysten välillä toimimaan, nämä tilaisuudet antavat tilaisuuden vaihtaa kuulumisia yhdistysten välillä. Se on tärkeätä koska merikapteenien arvostus tässä maassa ja maailman laajuisesti on kyllä menossa huonon suuntaan. Jos ei kukaan muu tuo meidät esille niin meidän on tehtävä se itse. Nämä illalliset ovat siihen hyvä keino.
Merenkulku on aina ollut monelle rannikko kaupungille todella tärkeätä, ja ennen merikapteenit olivat arvostettuja henkilöitä, mutta tänä päivänä asia on aivan toinen. Kukaan ei oikeastaan muista kuka ne tavarat mitä meillä on pöydällä tuo niitä tänne Suomeen, ja huolehtii siitä, että ne tulevat turvallisesti perille. Siihen kuuluu alusten päällystöt, luotsit, virkamiehet sekä varustamohenkilökunnat, ja hyvin moni näistä ovat merikapteeneja.
Muualla maailmassa päällikköyhdistykset järjestävät todella hienoja juhlia, mutta me olemme varmasti täällä Suomessa hiukan vaatimattomampia, ja tyydytään hiukan vähempään.
On kuitenkin hyvä, että nämä vielä järjestetään, ja saadaan hiukan pukeutua ja vaimot saavat laittaa mekon päälle, se tuo sitä arvokkuutta juhlaan.
Suolaliha on purjelaiva ajoilta, koska silloin ei ollut pakastimia ja liha piti suolata. Se että minkä makuista se oli sitten kun oli ollut kuukausi kaupalla suolassa, voidaan olla monta mieltä, mutta ei varmasti aina niin maukasta.
Liha mitä nyt tarjottiin Raumalla, oli hyvin tehty, ja maukasta. Ravintola oli tehnyt sen itse alusta loppuun. Ei varmasti löydy enää kovin paljon kokkeja mitä osaa sen tehdä, koska sitä ei enää tarjota oikeastaan missään. Hyvä että joku osaa sen tehdä ja perinne Raumalla jatkuu.
Oli mukava ilta ja paljon taas tavattiin tuttuja ja se on näitten tilaisuuksien suola. Ensi vuonna uudestaan.
Buffalo clubbens saltkött middag 28.03.2026
Buffaloklubbens saltkött middag hölls i Raumo den 28.03.2026. Den brukade hållas två gånger om året, men numera hålls den en gång om året. Datumet är alltid runt vårdagjämningen.
I år deltog 40 personer, de flesta medlemmar från Buffalo-klubben. Vi var tre från HSF, vilket är det antal vi vanligtvis har haft där de senaste åren.
Nu när samarbetet mellan befälhavareförningarna har etablerats ger dessa tillställningar en möjlighet att utbyta nyheter mellan föreningarna. Detta är viktigt eftersom uppskattningen av sjökaptener i detta land och världen över verkligen går åt ett dåligt håll. Om ingen annan lyfter oss fram, så måste vi göra det själva. Dessa middagar är ett bra sätt att göra det.
Sjöfart har alltid varit mycket viktigt för många kuststäder, och sjökaptener brukade vara respekterade personer, men idag är det en helt annan sak. Ingen kommer egentligen ihåg vem som har hämtar de varorna vi har på vårt bord här i Finland och ser till att de kommer fram säkert. Dit hör fartygens befäl, lotsarna, tjänstemännen, och rederipersonal, och många av dem är sjökaptener.
I andra delar av världen anordnar befälhavareföreningar fina fester, men vi är definitivt lite mer blygsamma här i Finland, och vi nöjer oss med lite mindre.
Det är dock bra att dessa fortfarande är ordnas, och vi kan klä upp oss lite och fruarna kan ta klänningar på sig, det ger den där värdigheten till festen.
Saltat kött är från segelfartygens tid, för då fanns det inga frysar och köttet var tvunget att saltas. Det kan finnas många åsikter om hur det smakade efter att ha legat i salt i en månader, men det var verkligen inte alltid så gott.
Köttet som nu serverades i Raumo var väl gjort och gott. Restaurangen hade gjort det själv från början till slut. Det finns förmodligen inte många kockar kvar som kan göra det, för det erbjuds egentligen inte någonstans längre. Det är bra att någon kan göra det och traditionen fortsätter i Raumo.
Det var en trevlig kväll och vi träffade många bekanta personer igen, vilket är kryddan vid dessa tillställningar. Vi ses igen nästa år.
Stig Sundberg
